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Zanotelli


“L'immagine delle nostre bottiglie raffigura "la stropa", il rametto di salice usato per legare la vite al suo sostegno. Vuole essere un omaggio al lavoro femminile del "ligar" che per complessità del nodo e abilità manuale richiesta era tipicamente assegnato alle donne. L'etichetta vuole simbolicamente omaggiare il prezioso legame che da sempre unisce l'uomo alla vite.”

cit. Orietta Zanotelli

La famiglia Zanotelli coltiva la vite in Valle di Cembra da generazioni, con uno spirito sempre volto in parte a mantenere e trasmettere il patrimonio agricolo-culturale e in parte a fornire un costante apporto innovativo al settore. Da dieci anni a questa parte, in occasione del passaggio di consegne dell’azienda alla “nuova generazione”, fatta di giovani entusiasti e preparati sia nel campo agronomico che in quello enologico, la Società Agricola Zanotelli ha intrapreso un grande sforzo di innovazione ed ammodernamento di tutti gli aspetti produttivi, introducendo sia diverse varietà viticole, sia adottando in parte delle forme di allevamento alternative alla pergola trentina, che garantiscono una minor produzione di uva per pianta e favoriscono la salubrità del frutto, la sua gestione agronomica e una qualità davvero eccellente.

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  1. Zanotelli - Spumante Forneri Trento DOC 2013 Millesimato

    € 19,30

    UVE
    Chardonnay 100%

    GRADO ALCOLICO
    vol% 12

    ANNATA
    2010

    ABBINAMENTO
    E' ottimo per importante aperitivo, ma considerate le caratteristiche peculiari è da ritenersi a pieno titolo un vino a tutto pasto.

    NOTE
    Lo Spumante For4neri Brut Trentodoc nasce dalla selezione di vitigni di sole uve Chardonnay scelte in base alla loro specifica collocazione geografica in termini di esposizione, altitudine e caratteristiche del terreno. Le condizioni climatiche della Valle di Cembra permettono l’ottenimento di uve che al momento della vendemmia presentano un perfetto equilibrio tra maturazione zuccherina, acidità e aromaticità.

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  2. Zanotelli - Gewürztraminer DOC Trentino 2015 - Linea Le Strope

    € 12,90

    UVE
    100% Gewürztraminer

    GRADO ALCOLICO
    vol% 12,50

    ANNATA
    2015

    ABBINAMENTO
    Il Gewürztraminer è uno dei vini ideali per l’aperitivo e ben si accompagna al pesce, ai crostacei, a piatti speziati tipici della cucina asiatica.

    NOTE
    Il Gewürztraminer o traminer aromatico è il vino più aromatico prodotto da Zanotelli. Il vitigno, nato da incroci di vitigni selvatici dell’Europa centrale, esprime molto bene la componente aromatica e zuccherina in climi freddi di montagna.

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  3. Zanotelli - Pinot Nero DOC Trentino 2015 - Linea Le Strope

    € 12,20

    UVE
    Pinot Nero 100%

    GRADO ALCOLICO
    vol% 13,5

    ANNATA
    2015

    ABBINAMENTO
    Adatto per accompagnare piatti a base di maiale, agnello e selvaggina

    NOTE
    Il Pinot Nero è l’antenato del Pinot Bianco e del Pinot Grigio e, tra i vini rossi, è considerato uno dei più pregiati, nonché il più difficile da produrre. In Valle di Cembra trova il suo habitat ideale in quanto predilige terreni di collina asciutti e non eccessivamente ricchi. Invecchia in barriques per 10 mesi e si affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

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  4. Zanotelli - Schiava Gentile IGT delle Dolomiti 2015 - Linea Le Strope

    € 7,50

    UVE
    Schiava 100%

    GRADO ALCOLICO
    vol% 12

    ANNATA
    2015

    ABBINAMENTO
    Classico vino da tutto pasto, piacevole e beverino, riservato alle occasioni in cui non ci si vuole impegnare con vini più importanti.

    NOTE
    La Schiava è una varietà ancora molto coltivata in Valle di Cembra e ne caratterizza in gran parte il paesaggio. Lentamente però altre varietà più stimate sostituiscono il vitigno che forniva un vino leggero ed un’ottima uva da tavola. La classica “pergola trentina” è indispensabile alla Schiava, ceppo molto vigoroso che ora, controllato attraverso opportune potature, genera un prodotto di maggiore pregio. Pare che il suo nome derivi dalla particolare legatura dei tralci che sembra costringere la pianta ai sostegni come una schiava.

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  5. Zanotelli - Pinot Grigio DOC Trentino 2015 - Linea Le Strope

    € 11,10

    UVE
    Pinot Grigio 100%

    GRADO ALCOLICO
    vol% 13,50

    ANNATA
    2015

    ABBINAMENTO
    Si presta a svariati abbinamenti: dalle minestre asciutte ai piatti a base di uova, dai lessi di pollame al pesce d’acqua dolce.

    NOTE
    Coltivato in quasi tutte le parti della Terra, solo in determinate zone questo vitigno esprime il meglio delle sue potenzialità, ed il Trentino è sicuramente una di queste. Dopo lo Chardonnay è la varietà a bacca bianca più coltivata. Il Pinot Grigio, conosciuto anche con il nome di Ruländer, produce uve molto zuccherine e dalla buccia color ramato. La vinificazione dà un vino che esprime al meglio le proprie caratteristiche in gioventù, quando la finezza è sorretta dall’eleganza del corpo.

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  6. Zanotelli - Müller Thurgau 2015 Trentino - Linea Le Strope

    € 9,70

    UVE
    Müller Thurgau 100 %

    GRADO ALCOLICO
    vol% 12,50

    ANNATA
    2015

    ABBINAMENTO
    Ottimo come aperitivo e per accompagnare la cucina tradizionale trentina, è particolarmente adatto per primi piatti con salse a base di pesce, piatti di pesce molto elaborati, minestre di funghi e piatti aromatizzati con erbe.

    NOTE
    Hermann Müller, ricercatore tedesco nella zona svizzera del Thurgau, nel 1882 mise a punto un nuovo vitigno a frutto bianco operando un incrocio fra le varietà di Riesling renano e Madeleine Royale. In Valle di Cembra quest’uva trova il suo habitat ideale nelle zone di alta collina comprese fra i 500 e gli 800 metri. Il clima fresco e le forti escursioni fra il giorno e la notte esaltano il particolare ed inconfondibile profumo che lo contraddistingue.

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  7. Zanotelli - Chardonnay DOC Trentino 2015 - Linea Le Strope

    € 10,10

    UVE
    Chardonnay 100%

    GRADO ALCOLICO
    vol% 13

    ANNATA
    2015

    ABBINAMENTO
    E' ideale con antipasti magri, pesci di mare, creme di funghi ed asparagi.

    NOTE
    Vitigno a maturazione precoce, lo Chardonnay dà buone garanzie di regolarità produttiva anche se teme in modo particolare le gelate primaverili. Ama le zone soleggiate, ventilate e senza ristagni d’acqua comprese fra i 300 e i 700 metri. In Valle di Cembra raggiunge le caratteristiche di un grande vino: freschezza ed eleganza sono le qualità che lo contraddistinguono, ed il profumo, gradevolmente fruttato, bene si armonizza con la pienezza del sapore.

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  8. Zanotelli - Kerner IGT delle Dolomiti 2015 - Linea Le Strope

    € 10,80

    UVE
    Kerner 100%

    GRADO ALCOLICO
    vol% 12,50

    ANNATA
    2015

    ABBINAMENTO
    Ottimo come aperitivo, si abbina a formaggi stagionati e crostacei

    NOTE
    Il Kerner è ottenuto dall’incrocio dell’uva a bacca bianca Riesling renano e dell’uva a bacca rossa Schiava. Fu messo a punto nel 1929 nella stazione sperimentale di Weinsberg in Germania. Il clima fresco e le forti escursioni tra il giorno e la notte delle colline della Valle di Cembra donano a questo vitigno una carica di profumi aromatici e seducenti.

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  9. Zanotelli - Riesling DOC Trentino 2014 - Linea Le Strope

    € 11,90

    UVE
    Riesling renano 100 %

    GRADO ALCOLICO
    vol% 12,50

    ANNATA
    2014

    ABBINAMENTO
    E' ideale con piatti a base di pesce, antipasto magri e formaggi molli.

    NOTE
    Il Riesling bianco, meglio noto con il nome di Riesling renano, è un vitigno a bacca bianca originario delle vallate del Reno (Germania) dove veniva coltivato già in epoche romane. E’ un vitigno nobile da cui si ottengono uve tra le più pregiate alla produzione di vino bianco di alta qualità.

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  10. Zanotelli - Manzoni Bianco IGT delle Dolomiti 2013 - Linea Le Strope

    € 12,90

    UVE
    Manzoni bianco 100 %

    GRADO ALCOLICO
    vol% 13,50

    ANNATA
    2013

    ABBINAMENTO
    Ottimo come fuori pasto, è consigliato con primi piatti di minestre cremose e vellutate. Adatto per accompagnare piatti a base di pesce con salse bianche ed i formaggi freschi in genere.

    NOTE
    Il Manzoni Bianco è un vitigno ottenuto dal Prof. Luigi Manzoni presso l’Istituto Agrario di Conegliano Veneto negli anni ’30, dall’incrocio fra il Riesling renano ed il Pinot bianco. Origina un vino di grande qualità che presenta gradazioni zuccherine elevate, associate ad un’ottima acidità.

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